Beer & Pizza Day

Sommige combinaties hebben gewoon geen uitleg nodig. Bier en pizza bijvoorbeeld. Op Beer & Pizza Day steken we daarom met plezier onze plancha aan en bakken we in onze Pizzabox een lekkere pizza. We stoken de planche goed op, openen een frisse Ename Pater en maken van een gewone avond een gezellig moment buiten.

Want zeg nu zelf: een krokante pizza van de BBQ, een goed Belgisch bier en fijn gezelschap? Meer hebben we eigenlijk niet nodig.

Een pizza op de plancha bakken is net dat tikkeltje anders dan een pizza uit de oven. Met de OUTR pizzabox creëer je op je plancha de ideale omstandigheden om je pizza heerlijk krokant te bakken. De hoge temperatuur zorgt voor een knapperige bodem, terwijl de toppings mooi garen en de kaas perfect smelt. En misschien wel het leukste: je hoeft niet binnen in de keuken te blijven staan.

De pizza wordt gewoon buiten gemaakt, buiten gebakken en buiten gegeten. Precies zoals wij het bij OUTR graag zien.

Begin met een goed voorverwarmde plancha. De hoge temperatuur zorgt ervoor dat je pizzabodem meteen mooi dichtschroeit en een heerlijk krokante onderkant krijgt.

Plaats vervolgens de OUTR pizzabox op de plancha en laat deze goed mee op temperatuur komen. Zo bouw je boven de pizza voldoende warmte op om de kaas mooi te laten smelten en de toppings gelijkmatig te garen.

Een goede temperatuur is essentieel. Hoe heter, dus hoe meer vuur, hoe sneller je pizza bakt en hoe krokanter de bodem wordt. Werk je met wat meer of zwaardere toppings? Dan mag de temperatuur iets lager liggen, zodat de bodem niet te snel gaart terwijl de bovenkant nog moet komen. Daarnaast kun je bepaalde toppings, zoals kip, voorbakken op de plancha zelf.

Geef de pizzabox voldoende tijd om op temperatuur te komen voordat je de pizza erin schuift. Geduld wordt beloond met een krokante bodem en perfect gegaarde toppings.

En dan is het vooral genieten. Pizza uit de OUTR pizzabox, rechtstreeks van de plancha en natuurlijk gewoon buiten gegeten. 

RECEPT

We hebben gekozen voor een leuk pizzarecept waarbij je nog meer de echte BBQ smaak verkrijgt. Namelijk een Pizza met Kip, spek, mozarella en BBQ saus.  Geen lange ingrediëntenlijst of ingewikkelde technieken, maar een pizza die iedereen aan tafel lekker vindt. 

Ingrediënten voor 2 pizza’s

• 2 pizzabodems
• 200 g kipfilet
• 100 g spekblokjes
• 150 à 200 g mozzarella
• 1 kleine rode ui
• 3 el BBQ-saus
• 2 el tomatensaus
• een handvol rucola
• verse basilicum
• peper
• eventueel enkele jalapeño’s voor wie van wat pit houdt

Stap 1: maak je OUTR plancha klaar

Steek je OUTR Plancha aan en verwarm hem goed voor. Plaats de pizzabox op de topgrill en geef die voldoende tijd om goed heet te worden. Dat is belangrijk voor een krokante bodem. Je wilt tenslotte geen slappe pizza, maar zo’n exemplaar waarbij je bij de eerste hap meteen die crunch hoort.

Stap 2: bereid je kip en spek voor

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak ze kort voor op je Plancha. Bak ondertussen ook het spek krokant. Je hoeft de kip nog niet volledig te garen. De rest van het werk doet de Pizzabox. Snijd ondertussen de rode ui in fijne ringen.

Stap 3: tijd om te beleggen

Meng de tomatensaus met een beetje BBQ-saus en smeer een dun laagje over de pizzabodem. Verdeel daarna de mozzarella, kip, spek en rode ui over de pizza. Hou het beleg redelijk beperkt. Een pizza hoeft niet volgestapeld te zijn om lekker te zijn.Hou je van wat extra pit? Voeg dan enkele dunne plakjes jalapeño toe.

Stap 4: bakken maar

Schuif je pizza voorzichtig in de Pizzabox en sluit de voorzijde.Wanneer de rand mooi goudbruin is, de bodem krokant is en de mozzarella lekker gesmolten is, weet je dat hij klaar is.

Haal de pizza uit de pizzabox en werk hem af met wat rucola, verse basilicum en nog een klein beetje BBQ-saus.

Krokante bodem? Check.
Gesmolten kaas? Check.
BBQ-smaak? Dubbelcheck.

Een lekkere pizza verdient een goed biertje. Voor deze Pizza & Beer Day kiezen we voor Ename Pater.

Waarom? De Ename Pater is een verrassend licht en smaakvol, ongefilterd abdijbier van 5,5%, met toetsen van citrus, kruiden en hop. Dankzij de dry hopping heeft het bier bovendien een droge en hoppige afdronk. En net dat maakt het zo’n fijne combinatie met onze pizza.

De BBQ-saus en het spek zorgen voor een volle, hartige smaak. De mozzarella maakt het geheel lekker romig. De frisse en hoppige toetsen van de Ename Pater zorgen vervolgens voor een mooi contrast.

Of simpeler gezegd: 

Een hap pizza.
Een slok bier.
En meteen zin in de volgende hap.

Dat noemen wij een goede pairing.

Ga je zelf aan de slag? Vergeet ons niet te taggen op de socials!