Beer & Pizza Day
Certaines associations n’ont tout simplement pas besoin d’explications. La bière et la pizza, par exemple. Pour le Beer & Pizza Day, nous allumons donc avec plaisir notre plancha et préparons une délicieuse pizza dans notre Pizzabox. Nous faisons bien chauffer la plancha, ouvrons une Ename Pater bien fraîche et transformons une soirée ordinaire en un agréable moment en plein air.
Car avouons-le : une pizza croustillante au BBQ, une bonne bière belge et de la bonne compagnie ? Nous n’avons finalement besoin de rien de plus.
Cuire une pizza sur la plancha, c’est un peu différent d’une pizza au four. Grâce à la Pizzabox OUTR, vous créez sur votre plancha les conditions idéales pour obtenir une pizza délicieusement croustillante. La température élevée garantit une pâte bien croquante, tandis que les garnitures cuisent parfaitement et que le fromage fond à merveille. Et le plus agréable dans tout ça ? Pas besoin de rester à l’intérieur, dans la cuisine.
La pizza se prépare, se cuit et se déguste tout simplement en plein air. Exactement comme nous aimons les choses chez OUTR.
Commencez par bien préchauffer votre plancha. La température élevée permet de saisir immédiatement la pâte à pizza et d’obtenir une base délicieusement croustillante.
Placez ensuite la Pizzabox OUTR sur la plancha et laissez-la monter suffisamment en température. Vous accumulez ainsi assez de chaleur au-dessus de la pizza pour faire fondre le fromage à la perfection et cuire les garnitures de manière homogène.
Une bonne maîtrise de la température est essentielle. Plus la chaleur est intense, plus la pizza cuit rapidement et plus la pâte devient croustillante. Vous utilisez des garnitures plus généreuses ou plus lourdes ? Dans ce cas, vous pouvez réduire légèrement la température afin d’éviter que la pâte ne cuise trop vite alors que le dessus a encore besoin de chaleur. Vous pouvez également précuire certaines garnitures, comme le poulet, directement sur la plancha.
Laissez à la Pizzabox le temps nécessaire pour atteindre la bonne température avant d’y glisser votre pizza. La patience est récompensée par une base croustillante et des garnitures parfaitement cuites.
Et puis, il ne reste plus qu’à savourer. Une pizza préparée dans la Pizzabox OUTR, directement sur la plancha et, bien sûr, dégustée tout simplement en plein air.
RECETTE
Nous avons choisi une recette de pizza savoureuse qui met encore davantage à l’honneur les véritables saveurs du BBQ : une pizza au poulet, aux lardons, à la mozzarella et à la sauce BBQ. Pas de longue liste d’ingrédients ni de techniques compliquées, mais une pizza qui fera l’unanimité à table.
Ingrédients pour 2 pizzas
- 2 pâtes à pizza
- 200 g de filet de poulet
- 100 g de lardons
- 150 à 200 g de mozzarella
- 1 petit oignon rouge
- 3 c. à soupe de sauce BBQ
- 2 c. à soupe de sauce tomate
- Une poignée de roquette
- Du basilic frais
- Du poivre
- Éventuellement quelques jalapeños pour ceux qui aiment les plats relevés
Étape 1 : préparez votre plancha OUTR
Allumez votre plancha OUTR et laissez-la bien préchauffer. Placez la Pizzabox sur la grille supérieure et laissez-lui suffisamment de temps pour bien chauffer. C’est essentiel pour obtenir une pâte croustillante. Après tout, vous ne voulez pas d’une pizza molle, mais bien d’une pizza dont vous entendez le croustillant dès la première bouchée.
Étape 2 : préparez le poulet et les lardons
Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites-les précuire brièvement sur votre plancha. Pendant ce temps, faites également griller les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Il n’est pas nécessaire de cuire complètement le poulet : la Pizzabox se chargera du reste. Entre-temps, coupez l’oignon rouge en fines rondelles.
Étape 3 : place à la garniture
Mélangez la sauce tomate avec un peu de sauce BBQ et étalez une fine couche sur la pâte à pizza. Répartissez ensuite la mozzarella, le poulet, les lardons et l’oignon rouge sur la pizza. Gardez la main légère sur la garniture. Une pizza n’a pas besoin d’être surchargée pour être délicieuse. Vous aimez les saveurs plus relevées ? Ajoutez quelques fines rondelles de jalapeño.
Étape 4 : à vos pizzas !
Glissez délicatement votre pizza dans la Pizzabox et refermez l’ouverture à l’avant. Lorsque la croûte est joliment dorée, que la base est croustillante et que la mozzarella a bien fondu, votre pizza est prête.
Sortez la pizza de la Pizzabox et ajoutez un peu de roquette, du basilic frais et un léger filet de sauce BBQ.
Base croustillante ? Check.
Fromage fondu ? Check.
Saveur BBQ ? Double check.
Une bonne pizza mérite une bonne bière. Pour cette Pizza & Beer Day, nous avons choisi Ename Pater.
Pourquoi ? Ename Pater est une bière d’abbaye non filtrée, étonnamment légère et savoureuse, titrant à 5,5 %, avec des notes d’agrumes, d’épices et de houblon. Grâce au houblonnage à cru (dry hopping), elle offre également une finale sèche et houblonnée. C’est précisément ce qui en fait une si belle association avec notre pizza.
La sauce BBQ et les lardons apportent des saveurs généreuses et savoureuses. La mozzarella rend l’ensemble délicieusement crémeux. Les notes fraîches et houblonnées de l’Ename Pater viennent ensuite créer un joli contraste.
Ou, plus simplement :
Une bouchée de pizza.
Une gorgée de bière.
Et déjà envie de reprendre une bouchée.
Voilà ce que nous appelons un accord parfait.
Vous vous lancez dans la préparation ? N’oubliez pas de nous identifier sur les réseaux sociaux !
